Scegliere cibi sani significa non soltanto tutelare la propria salute, ma anche prevenire comportamenti disfunzionali. Infatti il cibo che scegliamo di mangiare ogni giorno può contribuire al buon funzionamento del cervello, ma allo stesso modo può alterare le nostre emozioni e le risposte comportamentali nel caso di abitudini alimentari scorrette. Questo vale soprattutto per i bambini. Qual è dunque il rapporto tra il cibo e la nostra capacità di concentrarci, di apprendere, il nostro livello di energia, il nostro umore?
